pintade au curry

pour 4 pers: 4 cuisses de pintades-3 cuil à
soupe d'huile d'olive-1 oignon-2 tomates-1 cuil à soupe de coriandre en
grains-2 cuil à café de curry en poudre-30 cl de crème liquide-20cl de
lait de coco-125 g de riz sauvage-sel,poivre



*faire cuire le riz sauvage pendant 40 mn dans une casserole d'eau bouillante

*émincez finement l'oignon;lavez les tomates et coupez les en dés

*dans une sauteuse,faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive
et faites dorer les cuisses de pintades sur toutes les faces

*lorsque les cuisses sont bien dorées,retirez les de la sauteuse,ajoutez le reste d'huile et faites revenir les oignons

*lorsque les oignons sont bien fondus,ajoutes la moitié des
tomates en dés, puis la moitié du lait de coco et de la crème,la
coriandre en grains ainsi que le curry en poudre et laissez cuire à feu
doux 5 mn

*ajoutez le reste de la crème, et le lait de coco;salez,
poivrez,mélangez bien et remettez dans la sauteuse les cuisses de
pintade;poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 mn

*égouttez le riz sauvage,salez, poivrez et arrosez le d'un filet d'huile d'olive

*servez chaud








bon appetit

c'est quand qu'on mange ?