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 mini éclairs à la mimolette

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2 participants
AuteurMessage
lilou-59490
Journaliste VIP Modérateur
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lilou-59490



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MessageSujet: mini éclairs à la mimolette   mini éclairs à la mimolette EmptyJeu 21 Jan - 16:12

pour 4/6 pers: -15 cl de lait
-90 g de beurre
-150 g de farine
-4 oeufs entiers
-1 jaune pour la dorure
-150 g de mimolette vieille
-sel


*râpez la mimolette
*préchauffez le four à 180°
*faites bouillir le lait dans une casserole avec 10 cl d'eau,le beurre et une pincée de sel
*une fois le beurre fondu, ajoutez la farine,mélangez avec une spatule puis faites dessécher le mélange
4 à 5 min,sur feu moyen,en remuant sans cesse
*hors du feu, ajoutez les oeufs entiers un à un,puis les 3/4 de la mimolette râpée
*à l'aide d'une poche munie d'une douille unie, formez les petits éclairs sur une plaque de four
recouverte d'un papier cuisson
*dorez les petits choux au jaune d'oeuf avec un pinceau puis répartissez le reste de la mimolette
râpée dessus
*enfournez les éclairs pour 20 min
*sortez les éclairs,laissez les refroidir avant de les déguster
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kikoue
Administrateur et modérateur
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kikoue



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MessageSujet: Re: mini éclairs à la mimolette   mini éclairs à la mimolette EmptyJeu 21 Jan - 16:28

chouette on a de l'orage pour l'apero , vas falloir que j'essaye cela
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mini éclairs à la mimolette
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