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 brookies (alliance entre brownies et coockies)

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zazapupuce
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MessageSujet: brookies (alliance entre brownies et coockies)   Mar 1 Oct - 11:55







Pâte à brownie :
125 g de chocolat pâtissier.
oeufs.
125g de sucre.
75g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ou beurre doux.
75 g de farine.
50 g de noix de pécan grossièrement concassées.
 
Pâte à cookie :
165 g de farine.
1 cuillère à café rase de levure chimique.
135 g de sucre roux.
120 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ou doux ramolli.
oeuf.
100 g de pépites de chocolat.
 
Beurrer et fariner un moule carré de 23cm de côté.

Préparer la pâte à brownie:

 
Faire fondre le chocolat et le beurre puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger.
Incorporer les œufs un à un puis la farine et les noix de pécan.

Préparer la pâte à cookies:


Crémer le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.
Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble.
Cuisson: 180°C 30 à 40 mn. 
La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés. 

------------------------
L'amitié dans un nuage t'enveloppera
Et pour toujours t'agrippera.
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brookies (alliance entre brownies et coockies)
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