cèpes à la bordelaise

pour 4 pers:8 cèpes dectaille moyenne-4 échalottes-1 cuil à soupe de persil plat haché-3 cuilà soupe d'huile d'olive-1 cuil à soupe de jus de citron-sel-poivre blanc de moulin
*pelez les échalottes;coupez le pied de cèpe,détachez la queue et retirez les tubes qui se trouvent sous la tête si les champignons sont gros;essuyez les têtes et les pieds ou rincez les très rapidement;gardez les têtes entières et hachez les pieds avec les echalotes et le persil
*faites chauffez l'huile à feu moyen dns une sauteuse;faites cuire les têtes 10mn en les retournant plusieurs fois;ajoutez le hachis d'échalotes,de pieds et de persil autour des têtes de champlgnons et faîtes cuire 5 mn en remuant;salez,poivrez,arrosez de jus de citron(on peut auusi ajouter un peu d'ail haché si on aime)ou vous pouvez ajouter dans la sauteuse 2 cuil à soupe de chapelure ou de mis de pain rassis
bon appetit

merci ma lilou pour ta recette!!!

de rien, je vais regarder pour en mettre d'autres mais il faut pas les garder trop longtemps, bisous