crumble à la rhubarbe,poires et framboises

pour 6 pers: -500 g de tiges de rhubarbe rouge-2 grosses poires
passe-crassane-jus d'1/2 citron-200 g de framboises-100 g de beurre-1
pincée de cannelle en poudre-180 g de cassonade-100 g de sucre en
poudre-180 g de farine

*pelez les tiges de rhubarbe,puis coupez
les en tronçons de 2 à 3 cm de long;pelez les poires,coupez les en
quartiers,retirez le coeur et les pépins, puis coupez les en morceaux
réguliers dans une assiette creuse et arrosez les de jus de citron
*essuyez délicatement les framboises sans les laver; beurrez un moule à gratin ou un plat à pie
*préchauffez le four à 200°(th6);versez la moitié des tronçons de
rhubarbe dans le fond et saupoudrez de cassonade;ajoutez les poires
égouttées,puis le reste de la rhubarbe et enfin les framboises,en
saupoudrant à chaque fois de cassonade;enfournez le plat et laissez
cuire 40 mn env
*pendant ce temps;versez la farine dans une
terrine,ajoutez le sucre et la cannelle;mélangez intimement puis
incorporez 80 g de beurre en petits morceaux;frottez le mélange entre
vos doigt pour obtenir une texture semblable à de la grosse semoule
*sortez du four et déposez la pâte sur les fruits en couche régulière;
remettez au four 30 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

bon appetit si vos verrines peuvent aller au four ,vous pouvez le faire dedans