gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)

pour 4 pers: 4 verrines assez grandes ou 4 assiettes- 20 gambas
surgelées- 1/2 verre de jus d'orange frais-3 échalotes ciselées-2 cuil
d'huile d'olive-1 petite cuil de gingembre râpé-1/2 petite cuil de
cumin- 1 morceau de sucre blanc-le zeste d'un citron-1 verre de tomates
confites séchées-sel de guérande- poivre du moulin-2,5 verres d'eau-2
verres de semoule fine parfumée-3 cuil de beurre-1 bouquet de coriandre
* décongelez les gambas au frigo
*dans une poêle faites dorer les échalotes à l'huile d'olive;ajoutez
les gzmbas et laissez cuire 7 mn env,en les retournant à mi-cuisson
jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
*retirez les de la poêle,puis
faites réduire le jus d'orange avec le gingembre pendant 8 mn dans
cette même poêle;ajoutez le cumin,la moitié du zeste de citron,le sucre
et laissez épaissir la sauce;salez, poivrez
*déposez les tomates confites et préservez sur feu trés doux avec les gambas
*faites bouillir votre eau,versez la sur la semoule et laissez gonfler;
lorsqu'elle est bien gonflée ajoutez le zest de citron et le
beurre;égrenez ensuite à la fourchette,salez, poivrez
* mettez
votre semoule au fond de la verrine, vous pouvez aussi y ajoutez
quelques raisins secs gonflés à l'eau chaude et un peu de paprika
,ajoutez les gambas dessus,saupoudrez de coriandre,vous pouvez encore
rajouter une petite tomate confite en déco

que j'aime cette saveur qui se dégage quand tu dépose a l'aide de ta plume tes recettes qui nous met l'eau a la bouche

ben je vois cela tu deviens poête

je ne c'est point ce qui m'arrive , moi un coup clown un coup poète

clown pouet!!ou clown poête ahahahah

lilou-59490 a écrit:

clown pouet!!ou clown poête ahahahah

ce qui fait clown pouet pouet