brookies (alliance entre brownies et coockies)

Papa , Maman ou assistante maternelle

Pâte à brownie :
125 g de chocolat pâtissier.
2 oeufs.
125g de sucre.
75g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ou beurre doux.
75 g de farine.
50 g de noix de pécan grossièrement concassées.

Pâte à cookie :
165 g de farine.
1 cuillère à café rase de levure chimique.
135 g de sucre roux.
120 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ou doux ramolli.
1 oeuf.
100 g de pépites de chocolat.

Beurrer et fariner un moule carré de 23cm de côté.

Préparer la pâte à brownie:

Faire fondre le chocolat et le beurre puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger.
Incorporer les œufs un à un puis la farine et les noix de pécan.

Préparer la pâte à cookies:

Crémer le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.
Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble.
Cuisson: 180°C 30 à 40 mn.
La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.