Concombre aux Poivrons

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Concombre
aux Poivrons
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[size=9]Pour 6 personnes
Ingrédient :
- 1 kg de Concombre(s).
- 5 Poivron(s) vert(s) ou rouge(s).
- Sel.
- Poivre.
- 6 Oeuf(s) dur(s).
- Huile d'olive.
- 1 Citron(s) jaune(s).

[size=9]Préparation
: Bon à savoir avant de vous lancer : recette estivale, le
Concombre aux Poivrons demande environ 3 heures de macération.
Lavez et épluchez les concombres, fendez-les dans le sens de la
longueur et retirez les graines.
Coupez-les en tranches minces au-dessus d'une passoire. Saupoudrez de
sel fin et laissez-les dégorger 1 h.

[size=9]Coupez
les poivrons en tranches minces. Puis mélangez les concombres et
les poivrons. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Laissez
macérer 2 h.

Servez
très frais accompagné d'oeufs durs coupés en lamelles.
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