bûche au chocolat et aux marrons

ngrédients: 3 oeufs-30 g de beurre-3 cuil à soupe de lait- 20 cl de
crème fluide-200 g de chocolat noir pour pâtisserie-150 g de crème de
marron-100 g de brisures de marrons-75g de sucre en poudre- 75 g de
farine-1 cuil à café de levure chimique-1 pincée de vanille en poudre
*mélangez la crème et les brisures de marrons;préchauffez le four
th7;beurrez un moule à biscuit roulé et tapissez le de papier cuisson
beurré
*réservez les blancs d'oeufs; mélangez les jaunes avec le
sucre en poudre et la vanille;ajoutez la farine, la levure et le lait
froid, mélangez; battez les blancs en neige trés ferme et incorporez
les à cette préparation; versez la pâte dans le moule à l'aide d'une
spatule;enfournez 10 mn;démoulez le biscuit sur un linge humide;étalez
la préparation aux marrons sur le gâteau et roulez le
*hachez le
chocolat et versez dessus la crème bouillante;couvrez et laissez
reposer 10 mn; mélangez pour obtenir une crème bien lisse;recouvrez en
la bûche;glissez au frigo jusqu'au moment de servir


ornez
de marrons glacés et de sarments de médoc,petites brindilles de
chocolat;si vous en avez la possibilité garnissez de feuille
d'or,disponible chez les pâtissiers

merci pour cette recette !