rouleaux de saumon

Journaliste VIP Modérateur

Type de recette:
Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 2
Heure(s)

Temps de cuisson: 0
Minute(s)

Difficulté:
Facile

Ingrédients:

- Fines tranches de saumon fumé
- 150 g de fromage à tartiner
(par exemple Philadelphia, St Moret, …)
- 1 cuillère à café de persil finement haché
- 1 cuillère à café de coriandre finement haché
- 1 cuillère à café de civette finement haché
- 3 cuillères à café de graines de
sésame grillées
- ½ poivron jaune
- ½ poivron vert
Pour la marinade:
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- quelques gouttes d’huile de sésame
- ½ de zest de citron
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café de Petit Chablis

Préparation:

1. Préparez votre marinade en
mélangeant l’huile d’olive, l’huile de sésame, le zest de citron, un peu
de sel, du poivre et la cuillère à café de Petit Chablis.
2. Laissez vos tranches de saumon reposer pendant 45 min.
3. Préparez le fromage à tartiner avec un peu de sel et de poivre et
toutes les herbes, mélangez bien.
4. Tranchez les poivrons en de longs filets des deux couleurs.
5. Placez du film transparent sur un tapi de sushi ou maki, recouvrez
des graines de sésames.
Etalez le fromage à tartiner d’herbes uniformément.
8. Placez les tranches de poivron environ 2 cm du bord le plus proche de
vous et commencez à rouler en faisant attention de ne pas enrouler le
film transparent.
9. Serrez chaque extrémité du rouleau afin de le rendre compacte.
10. Laissez reposez au frigidaire pendant au moins 1 heure, votre
rouleau sera plus facile à couper.
11. Coupez en 4 rouleaux avec un couteau très tranchant et enlevez le
film.
12. Les rouleaux sont prêts à être dégustés avec un peu de salade et une
cuillère d’oeuf de saumon pour la décoration.

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