bouchées de saumon,pommes et graines germées

pour 8 pers: 300g de coeur de filet de saumon-2 pommes vertes-2 cuil à soupe d'oeuf de saumon-25g de graines germées
pour la sauce: 1 grenade-3 cuil à soupe d'huile-2 cuil à soupe de vinaigre de xérès- sel,poivre du moulin
* découpez le filet de saumon en morceaux de la taille d'une bouchée à
l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit couteau;brossez les pommes sous
l'eau chaude,coupez les en 4,retirez le coeur,puis découpez les en très
fines lamelles avec un éplucheur;entourez les morceaux de saumon avec
les lamelles de pommes,déposez dessus un peu d'oeuf de saumon et des
graines germées; pressez la grenade avec un presse-agrumes,mélangez le
jus à l'huile et au vinaigre de xérès,salez, poivrez



bon apéro (en cuillères ou autres)

ho que je t'adore

oh que moi aussi, je ne mangerais même que cela ahahahah!!