velouté glacé d'avocat au gingembre(entrée)

pour 6 personnes: 6 verrines- 4 avocats mûrs- 2 citrons verts-1 citron
jaune-1 cuil à café de gingembre frais râpé-2 cuil de soja-80 cl de
bouillon de volaille-sel,poivre
*préparez votre bouillon de poule (cube);
*levez la chair des avocats
*mélangez à la fourchette l'avocat, les jus de citrons,un peu de bouillon, le soja,le gingembre,salez,poivrez
*mixez l'ensemble en rajoutant petit à petit le bouillon
*filmez et reservez au frais avant de servir