Cake au jambon et pignons de pin

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile de tournesol
• 2 cuillères à café de moutarde
• 50 g de pignons de pin
• 4 tranches de jambon blanc
• 100 g de gruyère râpé
• 1/2 cuillère à café d’origan
• Poivre

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Remuer pour obtenir une pâte sans grumeaux. Verser la moutarde, le gruyère râpé et le jambon coupé en morceaux. Saupoudrer d’origan et poivrer. Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule à cake et cuire pendant 45 mn. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le cake, la lame doit ressortir propre.