croustille de mangue aux spéculoos

pour 6 pers: 1 mangue-1 ananas-6 spéculoos-2 cuil de beurre-1/4 de
verre de raisins secs blonds-2 cuil à soupe de rhum brun-le jus d'un
citron-4 cuil de miel liquide-1/2 verre d'eau- 2 gousses de vanille-3
cuil de farine

*préchauffez votre four à 160°(th4);beurrez vos 6 verres
*découpez en cubes la mangue
*faites chauffer l'eau et le rhum,hors du feu,versez les raisins secs, laissez les gonfler
*coupez dans le sens de la longueur les gousses de vanille,récupérez les graines de vanille et mélangez les au citron
*découpez en rondelles l'ananas,trempez chacune d'elles dans le citron vanillé
*mélangez à la fourchette la farine,le beurre,le miel et les spéculoos émiettés
*remplissez les verres des fruits,couvrez les de la croustille des spéculoos;enfournez 15 mn



bon appetit

de rien